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栄養を重視するならほうれん草は冷蔵庫の中ではなく蛍光灯の下に

どこまで信用するかはその人次第ですけど。

Buy Older Leafy Greens to Get More Nutrients - Health - Lifehacker

スーパーマーケットに長く放置されているほどほうれん草などの栄養は失われていると思われがちですが、それは逆だそうで。研究者の方が、ほうれん草を暗闇に放置したのと、蛍光灯の光に数日間さらしたものとを比較したら、後者の方がビタミン含有量が多かったとのこと。蛍光灯が光合成を刺激するらしい。当然後者はしなびますが。

どっちを選んだら良いのかしらー。

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海外ネタ@2010/03/12 22:41   | 0 comments | 0 trackbacks |

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プロフィール

icot

Author:icot
総合電気メーカで働く会社員でしたがいい年にも関わらずコンサルに転職。お酒、ジョギング、音楽、本、料理をこよなく愛してます。ここでは、日々感じた事を書き連ねるとともに、いろいろ実験してみたりしてます。
icotfeels[at]gmail.com

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