茄子を買ってみる

インドでもいくつか種類はありますが今日はこの種類を。



で、煮浸しに挑戦してみたり。

茄子の煮浸し by えみりん侍

すごく出汁がいい感じ。


もう一品、これは残っていた人参とジャガイモで。ジャガイモ意外と使い勝手良いんだなーと今さらながらに気付きました。

じゃが芋とにんじんの塩麹バター炒め by そうジロー

これは塩麹が良い仕事してた。