インドでアジ料理に挑戦

アジ自体はさばいたことはあるんですけどね。インドのアジは初めて。

マンガロール産とのこと。


今回はこちらにしてみました。

味、うめぇ～！鯵の梅煮 by curisupin

とりあえず圧をかけた後。この後更に落とし蓋で煮込みました。


完成。梅は少なめでも良かったかも。圧をもう少し掛けて骨までホロホロにすべきだったか。いずれにしてもアジ自体は日本で食べているものと遜色無かったです。